Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l’eau, les beurres (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes.
Retirez du feu et ajoutez la farine et le camembert découpés en petits morceaux en une fois (mélangez doucement d’abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
Remettez sur le feu vif afin de dessécher la pâte, mélanger vivement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords de la casserole ( ça prend généralement 1 minute). Laisser refroidir.
Battez les oeufs en omelette et ajoutez les 2/3 à la pâte, en mélangeant. Afin de savoir si la pâte est prête, attrapez un morceau avec la spatule, si elle commence par s’accrocher puis tombe en formant une pointe elle est prête, sinon ajoutez un peu d’oeuf.
A l’aide d’une douille lisse formez de petites boules de pâte que vous lisserez ensuite au doigt avec le reste d’oeuf battu.
Selon votre four, faites cuire à 180°C pendant 1/2h (attention la cuisson varie selon les fours, vous aurez sans doute besoin d’un premier essai pour régler le vôtre correctement).
Sortez-les du four et dégustez
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Retirez du feu et ajoutez la farine et le camembert découpés en petits morceaux en une fois (mélangez doucement d’abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche. lisez les recettes avant de râler
Pas encore fait , mais j'aimerai savoir ou le camembert vous le mettez? ayant l'habitude de le faire avec du gruyère , cantal, etc, etc...Qu'on appelle Cougère mais qui est faite avec la même pâte à choux; sauf moi je mélange les ingrédients dedans. Mais là le camembert vous ne le mettez pas dedans!! Alors je suppose que vous le manger à part.
Pour l'apéritif, fondez de plaisir pour nos gougères inratables!
La meilleure recette à avoir sur son buffet dînatoire!
Ces pâtes à choux qui vont transformer votre dessert!
Commentaires des membres (30):
Retirez du feu et ajoutez la farine et le camembert découpés en petits morceaux en une fois (mélangez doucement d’abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
lisez les recettes avant de râler
Excellent
Très bonne recette ! mes invités ont beaucoup aimé !
Facile
Pas encore fait , mais j'aimerai savoir ou le camembert vous le mettez? ayant l'habitude de le faire avec du gruyère , cantal, etc, etc...Qu'on appelle Cougère mais qui est faite avec la même pâte à choux; sauf moi je mélange les ingrédients dedans. Mais là le camembert vous ne le mettez pas dedans!! Alors je suppose que vous le manger à part.
Peut on les faire à l'avance et les réchauffer ?
Comme vous dite je retourne en Normandie on peux le faire aussi avec d autre fromages
Recette simple et economique... j 'adore ces beaux fromages c est ma folie !!!
Que mettez-vous dessous les choux à la poche à douille (vidéo) ?
Superbe recette