Choux rouge aux lardons et aux pommes

Préparation

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  Faire chauffer une grande quantité d’eau. Y mettre le chou rouge coupé en lanière et faire bouillir 2-3 minutes pour les blanchir.
• Jeter l’eau ( ou utilisez la pour colorer des œufs ) et réserver le choux.
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  Dans la marmite, mettre les lardons et l’oignon émincé. Faire revenir sans colorer.
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  Ajouter le choux rouge, le muscadet et fermer la cocotte minute.
• Laisser siffler pendant 15 minutes.
• Ouvrir la cocotte et y ajouter les pommes en morceaux.
• Faire cuire encore 5 minutes et servir.