Cigares croustillants aux épinards et poisson

Name: Cigares croustillants aux épinards et poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de poisson blanc en filets ( merlan ou colin ); 1 botte d'épinards; 5 portions de fromages la vache qui rit; une pincée de muscade; sel et poivre.; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de beurre

Entrée

2 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

500 g de poisson blanc en filets ( merlan ou colin )
1 botte d'épinards
5 portions de fromages la vache qui rit
une pincée de muscade
sel et poivre.
1 oeuf
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

Lavez et hachez grossièrement les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Retirez du feu et mettez-les dans une passoire pour les faire égoutter.
Faites revenir dans du beurre les filets de poisson émiettés pendant 5 minutes ajoutez les épinards, muscade, salez et poivrez selon le goût.
Continuez à remuer jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Retirez du feu et ajoutez les portions de fromage et mélangez. Laissez refroidir.
Disposez un peu de farce sur le bord d'une demi-feuille de bricks, la rouler pour obtenir un cigare.
Collez le bout avec un peu de blanc d’œuf.
Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Badigeonnez les cigares de jaune d’œuf et saupoudrez - les de graines de sésames, faites-les dorer au four.
Servir aussitôt avec une sauce de votre choix.