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Clafoutis aux miettes de crabe et aux legumes
CLAFOUTIS AUX MIETTES DE CRABE ET AUX LEGUMES
Préparation
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Préchauffer le four à 200°.
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Laver soigneusement la courgette et la râper finement sur un torchon. L’essorer afin d’en extraire le jus.
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Eplucher et râper finement la carotte.
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Battre les oeufs avec la crème, le lait et le fumet de poisson délayé dans le vin blanc.
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Ajouter la farine et la fécule en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Saler et poivrer.
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Ajouter les légumes, le crabe et le gruyère râpé en dernier. Mélanger soigneusement.
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Beurrer légèrement un moule rond, y verser la préparation et enfourner pour 40 minutes environ.
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