Dans le récipient du mixeur plongeur, mettre le petit suisse, la moutarde, le sel le poivre et le blanc d’œuf. En dernier, mettre l'huile. Placer le mixeur bien au fond du récipient, mixer.
Quand la mayo est faite, ajouter le jus de citron ou le vinaigre, mixer à nouveau, goûter, rectifier.
Déposer le mayo sur les légumes râpés. Mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement.
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