Préparer votre béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la maizena fouetter, et continuer tout en délayant avec le lait, laisser épaissir quelques minutes. Arrêter la cuisson, ajouter les champignons saler, poivrer.
Réserver.
Préchauffer le four à 210°c. Dans chaque coquilles couper les bâtonnets de surimi en morceaux. Faites cuire à l'eau les filets de colin et les ajouter ensuite aux coquilles (couper au préalable en morceaux) , recouvrir de béchamel, saupoudrer de gruyère râpe, et mettre à chauffer 10 minutes au four.
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Commentaires des membres:
Pour plus de goût j'aurai ajouter quelques échalotes revenues dans le beurre avec un peu de vin blanc, mais pourquoi pas, faudra voir au goût...
Très bon