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Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinambours

(4.22/5 - 9 votes)

6 commentaires

Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinamboursType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

-16 coquilles saint Jacques
-4 topinambours
-2 c à s de crème fraîche liquide
-2 c à s d'huile d'olive
-sel, poivre
Préparation:

Éplucher les topinambours et les faire cuire à l'eau bouillante et salée. Puis les mixer au blender avec un peu d'eau de cuisson et la crème fraîche. Il faut que la consistance soit comme une purée mousseline.
Poêler les coquilles à l'huile. Cuisson selon les goûts.
Dresser les coquilles sur la mousseline de topinambours



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Par sigrid5 (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

5 / 5

Simple, rapide et délicieuse

5 / 5

J'adore

|
5 / 5

À faire rapidement car ça m à l air très bon

|
5 / 5

J'adore les Saint Jacques et les topinambours!

3 / 5

Original et delicieux

4 / 5

Très bon


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