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Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinambours

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(4.22/5 - 9 votes)

6 commentaires

Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinamboursType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

-16 coquilles saint Jacques
-4 topinambours
-2 c à s de crème fraîche liquide
-2 c à s d'huile d'olive
-sel et poivre
Préparation:

Éplucher les topinambours et les faire cuire à l'eau bouillante et salée. Puis les mixer au blender avec un peu d'eau de cuisson et la crème fraîche. Il faut que la consistance soit comme une purée mousseline.
Poêler les coquilles à l'huile. Cuisson selon les goûts.
Dresser les coquilles sur la mousseline de topinambours

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par sigrid5 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Simple, rapide et délicieuse

5 / 5

J'adore

|
5 / 5

À faire rapidement car ça m à l air très bon

|
5 / 5

J'adore les Saint Jacques et les topinambours!

3 / 5

Original et delicieux

4 / 5

Très bon



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