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Coquilles st jacques et petite crêpe de courge spaghetti ,sauce satay
Coquilles st jacques et petite crêpe de courge spaghetti ,sauce satay
Une entrée savoureuse et très appétissant, faisable dans un peu de temps.
Ingrédients
1
Coût estimé: 3.12Euros€ (3.12€/part)
Préparation
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Pour la sauce satay:
Couper un petit oignon rouge très finement,le faire revenir 1minute dans un peu d'huile. Ajouter une cuillère à soupe de pâte de satay, 25cl de bouillon de volaille, et laisser réduire de moitié à feu doux.
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Lorsque la sauce à réduit, monter le feu et ajouter 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, bien lier au fouet.
Hors du feu ajouter une cuillère à soupe de crème de soja.
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Goûter pour l'assaisonnement, puis passez la sauce au chinois et réserver
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Pour les crêpes:
Faire cuire une courge spaghetti à la cocotte minute pendant 15 minutes. Une fois cuite la couper en deux et à l'aide d'une fourchette retirer la chair.
Laisser refroidir.
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Mélanger ensuite la chair avec 2 œufs et de la ciboulette.
Faire des petits tas dans une poêle et laisser cuire 2 minutes de chaque côté.
Réserver au chaud.
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Pour les coquilles st jacques:
Les faire saisir 1 minute de chaque côté dans une poêle bien chaude.
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Présentation:
Dans une assiette mettre dans le fond une petite crêpe de courge, ajouter les coquilles st jacques et arroser d'un peu de sauce.
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G gourmandises : cuisine et voyage
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (958g)
Calories: 411Kcal
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Glucides: 23.1g
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Lipides: 22.7g
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Gras sat.: 4.5g
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Protéines: 22.8g
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Fibres: 9g
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Sucre: 6.5g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
12
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Sans fruit à coque
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