• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Crème brûlée au foie gras et aux figues



  • Crème brûlée au foie gras et aux figues
  • Crème brûlée au foie gras et aux figues, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 359 Kcal (1 part)
ProPoints: 10 (1 part)

Ingrédients:

- 12.5 cl de lait entier
- 12.5 cl de crème liquide
- 125 g de fois gras cuit
- 1 œuf
- 4 figues sèches coupées en petits morceaux
- Sucre cassonade

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 180°c.

Etape 2: Porter le lait et la crème à ébullition. Ajouter le foie gras en petits morceaux, et faire cuire sur feu doux environ 10 minutes.

Etape 3: Battre l’œuf, ajouter le au mélange.

Etape 4: Répartir les morceaux de figues dans les ramequins, et verser par-dessus la préparation.

Etape 5: Faire cuire 30 minute au bain-marie, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Laisser refroidir.

Etape 6: Avant de servir, saupoudre de sucre cassonade, et brûler à l'aide du chalumeau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 359Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 17.6g
  • 6%
  • Lipides:
  • 28.5g
  • 44%
  • Gras sat.:
  • 14.5g
  • 73%
  • Protéines:
  • 6.7g
  • 13%
  • Fibres:
  • 2.3g
  • 9%
  • Sucre:
  • 16.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 131g
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Imprimer cette page Ajouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! Apéritifs et entrées avec du Foie gras Apéritifs et entrées avec du Foie gras Les plats avec du Foie gras Les plats avec du Foie gras


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel type de recettes vidéos préférez-vous ?
Votez