Crème brûlée au foie gras et aux figues



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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

- 12.5 cl de lait entier
- 12.5 cl de crème liquide
- 125 g de fois gras cuit
- 1 œuf
- 4 figues sèches coupées en petits morceaux
- Sucre cassonade

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 180°c.

Etape 2: Porter le lait et la crème à ébullition. Ajouter le foie gras en petits morceaux, et faire cuire sur feu doux environ 10 minutes.

Etape 3: Battre l’œuf, ajouter le au mélange.

Etape 4: Répartir les morceaux de figues dans les ramequins, et verser par-dessus la préparation.

Etape 5: Faire cuire 30 minute au bain-marie, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Laisser refroidir.

Etape 6: Avant de servir, saupoudre de sucre cassonade, et brûler à l'aide du chalumeau.





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