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Crème brûlée au foie gras

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Envie de profiter des fêtes sans être de corvée toute la soirée dans la cuisine? Voici une recette sans soucis, rapide à terminer au dernier moment et vraiment délicieuse.

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 1546 Kcal | ProPoints: 44
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Ingrédients:

- 250 g de foie gras (un bloc en général)
- 40 cl de crème
- 4 jaunes d’œufs
- grains de poivre verts (selon le goût) & sel
Préparation:

Etape 1: Mixer le foie gras avec la crème, les jaunes d’œufs, le poivre vert et le sel. Remixer si nécessaire car il ne peut pas y avoir de grumeaux.

Etape 2: Versez la préparation dans des plats à oreillettes individuelles.

Etape 3: Mettez ces plats dans la lèche frites du four avec un fond d'eau chaude et enfournez 45 minutes à 100°c.

Etape 4: Puis mettez au frais pendant au minimum 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de sucre brun et faites caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Servir avec du pain brioché.


Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 1546Kcal
  • 77%
  • Glucides:
  • 7.7g
  • 3%
  • Lipides:
  • 158.5g
  • 244%
  • Fat saturat:
  • 87.2g
  • 436%
  • Protéines:
  • 23.5g
  • 47%
  • Fibres:
  • 0g
  • 0%
  • Sucre:
  • 5.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 426g


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Par Recettes de Do (Voir son site)






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