Crème brûlée au foie gras

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Envie de profiter des fêtes sans être de corvée toute la soirée dans la cuisine?
Voici une recette sans soucis, rapide à terminer au dernier moment et vraiment délicieuse.

Ingrédients:

- 250 g de foie gras (un bloc en général)
- 40 cl de crème
- 4 jaunes d’œufs
- grains de poivre verts (selon le goût) & sel

Préparation:

Etape 1: Mixer le foie gras avec la crème, les jaunes d’œufs, le poivre vert et le sel. Remixer si nécessaire car il ne peut pas y avoir de grumeaux.

Etape 2: Versez la préparation dans des plats à oreillettes individuelles.

Etape 3: Mettez ces plats dans la lèche frites du four avec un fond d'eau chaude et enfournez 45 minutes à 100°c.

Etape 4: Puis mettez au frais pendant au minimum 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de sucre brun et faites caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Servir avec du pain brioché.





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