• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Crème brûlée épicée aux pépites de foie gras



Ingrédients:

- 70 à 80 g de foie gras en petits dés
- 2 jaunes d'oeufs
- 7,5 cl de lait entier
- 12,5 cl de crème fleurette
- 1/2 cuillère à café d'épices pour spéculoos
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel
- poivre
- cassonade

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 160°.

Etape 2: Battre les jaunes avec les épices, le piment, le sel et le poivre; ajouter le lait et la crème, bien mélanger.

Etape 3: Déposer au fond des ramequins des pépites de foie gras, recouvrir de la préparation à la crème, et enfourner au bain-marie environ 25 à 30 minutes.

Etape 4: Saupoudrer les crèmes de cassonade, et dorer avec un chalumeau ou sous le gril du four.


Imprimer cette page Ajouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête ! Tout savoir sur le foie gras Tout savoir sur le foie gras Apéritifs et entrées avec du Foie gras Apéritifs et entrées avec du Foie gras


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel type de recettes vidéos préférez-vous ?
Votez