Crème de potiron.Recette festive #6.

Name: Crème de potiron.recette festive #6.
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.2 kg de potiron; 1.2 L de bouillon de volaille; le jus de 2 oranges; 40 gr de beurre; 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe de graine de cumin; sel; poivre blanc

Entrée

4 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

1.2 kg de potiron
1.2 L de bouillon de volaille
le jus de 2 oranges
40 gr de beurre
8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de graine de cumin
sel
poivre blanc

Préparation

Couper le potiron en petits morceaux dans une grande casserole.
Y ajouter le beurre et le bouillon de volaille.
Laisser étuver 25 minutes à couvert.
Assaisonner la crème de potiron et la passer au mixeur en incorporant les jus d'orange.
Réchauffer pendant 1 minute.
Remplir des bols.Déposer une quenelle de crème fraîche et parsemer de graines de cumin.

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