Crèmes brûlées au foie gras et à la figue


Une entrée délicieuse et qui surprend vos invités, ça vous dit? Goûtez donc la crème brûlée au foie gras. Prête en un rien de temps, elle fait l'unanimité.

Ingrédients:

- 60 g de foie gras cuit coupé en petits dés
- 1 figue séchée coupée en tout petits dés
- 2 jaunes d’œufs
- 15 cl de crème entière liquide
- Cassonade
- Sel & Poivre

Préparation:

Etape 1: Faire bouillir la crème et ajouter le foie gras hors du feu. Il doit se dissoudre un peu mais il faut qu'il reste des petits morceaux. Laisser refroidir.

Etape 2: Préchauffer le four à 120°c et y déposer un plat rempli à moitié d'eau chaude.

Etape 3: Déposer les dés de figues au fond des plats à crème brûlée.

Etape 4: Mélanger les jaunes avec la préparation au foie gras, puis saler & poivrer.
Faire cuire 30 minutes.
Laisser refroidir.

Etape 5: Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 173Kcal
  • 9%
  • Glucides:
  • 5.7g
  • 2%
  • Lipides:
  • 15.5g
  • 24%
  • Gras sat.:
  • 8.5g
  • 42%
  • Protéines:
  • 2.6g
  • 5%
  • Fibres:
  • 0.4g
  • 2%
  • Sucre:
  • 5.5g
  • 7%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 49g
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Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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