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Crèmes brûlées au foie gras et à la figue



Une entrée délicieuse et qui surprend vos invités, ça vous dit? Goûtez donc la crème brûlée au foie gras. Prête en un rien de temps, elle fait l'unanimité.

Crèmes brûlées au foie gras et à la figueType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 60 g de foie gras cuit coupé en petits dés
- 1 figue séchée coupée en tout petits dés
- 2 jaunes d’œufs
- 15 cl de crème entière liquide
- Cassonade
- Sel & Poivre
Préparation:

Etape 1: Faire bouillir la crème et ajouter le foie gras hors du feu. Il doit se dissoudre un peu mais il faut qu'il reste des petits morceaux. Laisser refroidir.

Etape 2: Préchauffer le four à 120°c et y déposer un plat rempli à moitié d'eau chaude.

Etape 3: Déposer les dés de figues au fond des plats à crème brûlée.

Etape 4: Mélanger les jaunes avec la préparation au foie gras, puis saler & poivrer.
Faire cuire 30 minutes.
Laisser refroidir.

Etape 5: Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.



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Par lainorah (Voir son site)






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