Faire braiser les endives entières dans un peu de beurre. Ajouter un peu d?eau et laisser cuire lentement. Lorsqu?elles sont cuites et que le liquide est évaporé, ajouter 1 càs sirop de Liège et laisser caraméliser une minute.
Les égoutter et les entourer de 2 tranches fines de jambon Ganda. Déposer cette roulade au centre d?une crêpe, Recouvrir de 2 petites tranches de fromage et étaler un peu de sirop de Liège. Refermer la crêpe. Faire de même avec la seconde crêpe. Enfourner à four chaud pendant une petite dizaine de minutes et servir aussitôt.
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