Si vous aimez la cuisine chinoise et le sucré salé , vous succomberez à la tentation de plonger ces crevettes frites dans une sauce aigre douce que l on trouve beaucoup dans le commerce mais qui est tellement meilleure « faite maison »
Faites la sauce : Épluchez et râpez la carotte, hachez les tomates (si fraîches). Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites-y revenir les légumes 3 min à feu moyen en tournant constamment.
Délayez la maïzena avec le bouillon (ou l’eau), ajoutez la sauce soja, le sel,le sucre et le vinaigre.
Versez dans la casserole et amenez à ébullition en tournant jusqu’à ce que cela épaississe. Laissez mijoter doucement pendant la préparation des queues de crevettes.
Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue intact. Fendez les crevettes le long du dos et retirez l’intestin (fil noir). Aplatissez les crevettes et arrosez-les de vin blanc.
Battez l’oeuf et passez les crevettes dans l’oeuf, puis dans la maïzena deux fois de suite. Faites revenir dans l ‘huile très chaude, pendant 3 min.
Égouttez et servez-les aussitôt avec la sauce aigre douce. Régalez-vous !
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Commentaires des membres:
Comment j'utilise la maïzena pour enrober les crevettes ? Diluée dans un peu d'eau , ou sèche ? Merci
JAIME
Je vais la cuisiné c'est certain , ça semble trop bon !
Je vais la faire très rapidement