Délicats et parfumés, ces petits cubes sont parfaits pour un apéritif. Ils sont très chics, ils sont très beaux et en plus, on peut les faire la veille.
Hacher le saumon au couteau et le mêler au fromage, à l'aneth et à la Vodka. Saler et poivrer.
Presser le citron et faire chauffer légèrement le jus obtenu. Y incorporer les feuilles de gélatine que l'on aura fait tremper auparavant dans un peu d'eau. Ajouter au mélange de fromage.
Monter la crème à chantilly et l'incorporer également.
Dans un moule (placer du film alimentaire sur tout le fond et les bords pour pouvoir par la suite mieux démouler), positionner les tranches de pain de façon à ce qu'elles recouvrent le fond. Verser la préparation au fromage par-dessus et recouvrir d'une autre couche de pain.
Refermer le film alimentaire et conserver au froid au moins 2 heures.
Au moment de servir démouler, retirer le film plastique et couper en cubes. Et voilà!
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