Pour faire les boulettes, dans un mixeur, mixer ensemble le poulet, le pain d'épices, la chapelure et la ciboulette. Rajouter du sel et du poivre, avant de façonner avec cette mixture 8 boulettes.
Prépare ensuite la sauce ; dans un bol, mélanger les fromages blancs, la sauce soja sucrée et le tabasco et les mettre au frigo.
Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive, puis le laisser dorer les boulettes 5 minutes de chaque côté.
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