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Sauce pour asperges
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Endives à la sauce aux kiwis, asperges, et haricots
Endives à la sauce aux kiwis, asperges, et haricots
Retour des les légumes, plus raffinés et c'est très bon!
Ingrédients
6
Coût estimé: 3.24Euros€ (0.54€/part)
Préparation
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Ecraser le kiwi dans un plat ou le mixer en purée
Ajouter du vinaigre à votre goût,sel et poivre,l’œuf , les tomates cerises, et une c.à.s d'huile.
Ajouter l'oignon avec le vert coupé en biseau et le persil haché!! c'était excellent
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Pour les tomates:
- Couper les tomates en tranches d'un cm
- Mettre sur le dessus, une tranche de mozzarella, poivrer et saler.
- Couper l'ail tout fin ainsi que les herbes ,les mélanger et les poser sur la mozzarella.
- Faire passer quelques minutes au four non pas pour les cuire mais pour fondre un peu le fromage!! c'était extra!!
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Pour les asperges:
- Faire une vinaigrette
- 1 c à c de moutarde
- du vinaigre
- sel et poivre
- et de l'huile
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- Ajouter alors une c.à.c d'eau très froide pour la lier
- Mettre les asperges dans un plat et vider une partie de la vinaigrette
- Ajouter du persil haché et un peu d'estragon ensuite la moitié de l’œuf cuit dur écrasé à la fourchette!
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Pour les haricots verts:
- Cuire des haricots frais, et y mettre le restant de vinaigrette des asperges dessus encore chauds
- Ajouter 1 oignon tige, du persil et un œuf cuit dur!
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (105g)
Calories: 145Kcal
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Glucides: 3.8g
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Lipides: 11.3g
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Gras sat.: 3.5g
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Protéines: 5.7g
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Fibres: 1.3g
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Sucre: 2.7g
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ProPoints: 4
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SmartPoints:
5
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
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