Entrée de pétoncles sur salade de mangues

Name: Entrée de pétoncles sur salade de mangues
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 à 3 mangues fermes; 3 oignons verts coupés finement; 2 cuillères à table de coriandre fraîche, ciselée (ou de persil); 1 cuillère à table de gingembre frais, râpé; 4 cuillères à table de jus de citron ou de lime; 4 cuillères à table d'huile d'olive; sel et poivre

Cette salade de mangue est tellement simple et vraiment vite à préparer pour une entrée facile.

Entrée

6 parts

10 min

facile

118 Kcal

Entrée de pétoncles sur salade de mangues

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Ingrédients

2 à 3 mangues fermes
3 oignons verts coupés finement
2 cuillères à table de coriandre fraîche, ciselée (ou de persil)
1 cuillère à table de gingembre frais, râpé
4 cuillères à table de jus de citron ou de lime
4 cuillères à table d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 4.81€ (0.8€/part)

Préparation

Éplucher les mangues, les dénoyauter et, à l'aide d'une râpe à gros trous, les couper en fine julienne. Déposer dans un grand saladier et ajouter tous les ingrédients.
Bien mélanger et laisser reposer pendant une trentaine de minutes au frigo.
Répartir la salade sur les assiettes de son choix, peut-être même de petites verrines, et y déposer un gros pétoncle tranché en deux, revenu rapidement dans une poêle bien chaude et saupoudré d'un peu de piment d'Espelette. À déguster avec ou sans baguette!

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