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Recette de salades
Salade de champignons
Salade d'endive
Salade endives-noix-champignons au bleu...
Salade endives-noix-champignons au bleu...
C'est une recette de famille, tout simple, et tout blanc ! La vinaigrette très moutardée, qui accompagne toujours très bien les endives, parfait en entrée.
Préparation
On mélange : des endives, des champignons de Paris émincés et citronés (pour leur éviter de "noircir"), des cerneaux de noix.
Ajouter des cubes de fromages : émenthal, conté, mais pourquoi pas roquefort ou bleu. Mélanger.
La sauce : mélanger ces ingrédients, ne saler pas, la moutarde suffit.
On assaisonne juste avant de servir.
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Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Vallée du Rhône, Rouge
Alsace, Blanc
Bordeaux, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Endive dénaturée avec la moutarde, ou trouve t on son gout sucré, pauvre bête