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Féroce d'avocat à la morue

Name: Féroce d'avocat à la morue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit paquet de morue dessalée; 2 avocats mûrs à point; 1 belle gousse d'ail; 1 oignon nouveau; 1 piment oiseau; 1 ou 2 citrons verts; Coriandre hachée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Poivre

Une bien bonne recette à la fois rafraîchissante et qui titille le palais!

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

1 petit paquet de morue dessalée
2 avocats mûrs à point
1 belle gousse d'ail
1 oignon nouveau
1 piment oiseau
1 ou 2 citrons verts
Coriandre hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre

Préparation

Cuire la morue 10 minutes à la vapeur, l'effeuiller avant de l'écraser à la fourchette. Laissez refroidir.
Peler et dégermer l'ail. Peler et émincer finement l'oignon, ainsi que sa tige . Laver le piment, enlever ses pépins et le hacher finement.
Presser le ou les citrons verts. Emincer la coriandre lavée et essorée.
Couper les avocats en 2, retirer le noyau et prélever la chair à la cuillère, puis l'écraser grossièrement à la fourchette dans une assiette.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout à la fourchette. Répartir dans les demi-avocats vidés, filmer et réserver au frais.