Coupez la tomate en petits dés et les tranches de jambon sec en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche aux dés de tomates et au jambon et saupoudrez de parmesan.
Pliez en deux une feuille de brick.
Repliez la feuille de brick sur elle-même pour former une bande rectangulaire.
Déposez un peu de la préparation et tentez de former un triangle en abaissant la pointe gauche vers le bas. Continuez à former un triangle en rabattant cette fois vers le haut et ainsi de suite.
Renouvelez ainsi l'opération avec les 4 autres feuilles de brick.
Enduisez d'une noisette de beurre chaque brick. Faites cuire vos bricks au four pendant environ 15-20 minutes à 180-200°.
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