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Feuilleté de brie de meaux pomme aux 4 épices

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un feuilleté version sucré salé….au bon goût de brie de Meaux (on entre dans sa période de dégustation optimale), assez corsé (surtout quand il est bien affiné) qui se marie à merveille avec les pommes épicées….le tout accompagné d’une bonne salade , et pourquoi pas d’un verre de Bourgogne, côte du rhône ou pomerol …..

feuilleté de brie de Meaux pomme aux 4 épicesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

300 g de pâte feuilletée
200 g de brie de Meaux
2 pommes
Quelques noix
1 pincée de 4 épices ( cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade)
quelques amandes effilées (facultatif)
1 jaune d’oeuf
beurre
paprika
poivre au moulin
Préparation:

Etape 1: Epluchez les pommes. Coupez-les en quartiers puis en lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec du beurre et une pincée de 4 épices. Laissez cuire 5 à 10 min sur feu moyen.

Etape 2: Retirez la croûte du brie de Meaux et coupez-le en lamelle. Décortiquez et concassez grossièrement les noix.

Etape 3: Préchauffez le four à 210 C (th 7).

Etalez la pâte feuilletée et découpez 4 carrés. Au centre de chaque carré, déposez 1/4 des pommes cuites, 1/4 des lamelles de brie, un peu de noix, un tour de moulin de poivre.

Etape 4: Repliez les 4 côtés au centre. Pressez du bout des doigts pour souder les bords. Avec un pinceau, badigeonnez-les avec le jaune d’oeuf battu et un peu de paprika.

Etape 5: Enfournez et faites cuire 20 min. Retirez les feuilletés dorés. Servez avec une petite salade et décorez avec quelques amandes effilées (grillées à sec)




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Par agnes.f (Voir son site)






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