De délicieux feuilletés avec une alliance bien réussie de saumon et de ricotta, servi avec une petite salade verte et un peu de riz pour les plus gros appétits...
Mélangez la ricotta avec les herbes ciselées, le zeste râpé du citron et un peu de jus, du sel et du poivre. Coupez les pavés de saumon en deux dans la largeur pour faire 4 feuilletés longs.
Préchauffez le four sur 200°(Th 6/7).
Déposez le pavé de saumon coupé en deux côte a côte salé et poivré sur une demi-pâte, couvrez de farce et badigeonnez le tour de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau.
Refermez et pincez pour souder et dorez avec le reste de jaune d’œuf.
Renouvelez l'opération pour les 3 autres.
Mettez au four et laissez cuire 25/30 minutes. Mangez chaud.
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