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Flan d’ail au fromage blanc

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La consommation d’ail cru provoque une haleine lourde . À noter que l’ail cuit dans sa peau (ou en chemise) permet d’éviter ce désagrément, sans dénaturer les effets de l’aromate

flan d’ail au fromage blancType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

200g d’ail
150 g de fromage blanc
100 g de champignons de paris en boîte
4 oeufs
10 g de beurre
sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Peler les gousses d’ail, en ôter le germe et les faire cuire à la vapeur . Mixer l’ail et les champignons pour obtenir une purée.

Etape 2: Ajouter le fromage blanc , saler et poivrer . Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse . Ajouter ensuite les œufs battus et une pointe de sel.

Etape 3: Mouler dans des ramequins préalablement beurrés. Faire cuire au bain-marie pendant 20 mn (le dessus doit être ferme à la pression du doigt).

Etape 4: Démouler tiède sur des feuilles de salade (non assaisonnées).

Servir accompagner d’un coulis de tomate au basilic.




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