Flan de carottes

Name: Flan de carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de carottes (poids net pelées); 3 oeufs; 120 g de gruyère râpé; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; sel; muscade; cumin

Délicieux, vraiment, ces petits flans!... Pour vous qui n'aimez pas les carottes, vous serez séduit par le goût de celui-ci!

Entrée

12 parts

15 min

35 min

moyen

97 Kcal

(4.2/5 - 77 votes)
17
2153

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Ingrédients

500 g de carottes (poids net pelées)
3 oeufs
120 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe de crème fraîche
sel
muscade
cumin

Coût estimé: 2.74€ (0.23€/part)

Préparation

Peler et laver les carottes et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
Les réduire ensuite en purée très fine
Rajouter tous les ingrédients. Les mêler de manière très homogène
Verser dans les petits moules ou dans le grand et faire cuire au four th 180° pendant 35 minutes.c

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Conseils et astuces:

Si les moules ne sont pas en silicone, penser à les beurrer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (71g)

Calories: 97Kcal

Glucides: 3.3g
Lipides: 6.9g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 4.8g
Fibres: 1g
Sucre: 2.4g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Bonjour, Ces petits flans se consomment chauds ou froids ? Ils peuvent je pense se préparer la veille ? D'avance merci de votre réponse. Cordialement

Réponse Ptitchef:

Ils sont bons chaud ou froid, c'est comme vous le souhaitez. Il peuvent se préparer la veille et se conserver au frais

Bonjour pourquoi les faire cuire a la vapeur

Réponse:

C'est juste une question d'habitude pour moi, cette cuisson vapeur, afin de préserver les vitamines !! Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau et bien les égoutter.

Commentaires des membres (17):

Kase74, 25/01/2023

Excellent !
C'est un accompagnement qui sort de l'ordinaire.

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Slp14, 02/06/2020

Parfait chaud ou froid

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28/06/2015

Trop bon chaud comme froid

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25/06/2015

Très bon.Facile à faire !

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Nouzon, 05/03/2020

Facile à faire, accompagnez d’un croque-monsieur, idéal!

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Réponse Ptitchef:

Oui super idée !

lyliane_p2019, 04/03/2020

Super bon, merci pour cette recette.

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Blanche, 04/03/2020

Conseilleriez-vous une petite sauce ou émulsion pour accompagner ces flans? si oui, laquelle?

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Réponse Ptitchef:

Une sauce mousseline par exemple : https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/sauce-mousseline-fid-1572415 :-)

Vanille34160, 26/01/2020

J 'ai fait cette recette ce midi, n' ayant pas de crème fraîche j'aj utilisée 150g de fromage St Moret. Recette excellente

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daure, 25/01/2020

C très bon

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teutoise, 02/10/2017

J apprecie bcp vos recettes je fais celles que j aime je passe sur celle sui me plaisent moins MAIS JE TROUVE DEPLORABLE la façon de critiquer des membres !!!! Vous n ainez pas allez voir ailleurs !!!! Pour info mr ou mme 13.6.2015 la temperature est notee ....180 ° c est juste une question de sqvoir lire .....ou pas !!!! Mais cessez de critiquer

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