Faire cuire le choux fleur à l'eau avec un cube de bouillon pendant 20 minutes environ. Le mixer.
Ajouter au choux fleur mixé du tapioca et faire cuire sans cesser de remuer. Poivrer , saler au gomasio.
Pour la sauce : Faire fondre de la crème de soja ou de la crème liquide avec de la purée de sésame (1 cuillère à soupe pour 20cl crème environ). Assaisonner poivre-piment-gomasio
Verser la préparation au choux fleur dans des ramequins filmés.
Attendre que le flan prenne.
Démouler, napper de sauce, et saupoudrez très légèrement de piment si vous aimez les épices sinon n'en mettez pas.
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