Flan de courgette gratiné, sans gluten

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Emincer l'oignon et la courgette. Dans un petit fond d'eau les faire revenir dans une casserole avec le thym. Au bout de quelques minutes retirer du feu, égoutter et réserver.
• Délayer la maïzena dans un peu de lait, puis mélanger avec le reste du lait . Ajouter l'oeuf. Bien mélanger. Dans une casserole faire épaissir à feu doux pendant une dizaine de minutes en battant régulièrement au fouet.
• Hors du feu mélanger les deux préparations. Ajouter le basilic, le tamari, saler et poivrer selon le goût.
• Dans deux gros ramequin alterner une couche de préparation avec une couche de fromage, en terminant par le fromage, un petit de moulin poivre et sel, une pincée de muscade?et au four 30 minutes à 200°.