FLAN DE COURGETTES TOUT LEGER A LA MENTHE

Name: Flan de courgettes tout leger a la menthe
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petites courgettes; 4 oeufs; 1 gros oignon; Huile d'olive; 1 bouquet de menthe; Sel, poivre

Un petit plat simplissime qui vous fera une entrée légère et délicieuse pour un repas en famille.

Entrée

6 parts

5 min

30 min

moyen

101 Kcal

(3.8/5 - 4 votes)
2
57

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Ingrédients

4 petites courgettes
4 oeufs
1 gros oignon
Huile d'olive
1 bouquet de menthe
Sel, poivre

Coût estimé: 3.8€ (0.63€/part)

Préparation

Rincez et essuyer les courgettes. Sans les peler, coupez les en quatre dans la longueur, puis les détailler en petits dés. Pelez et émincez l'oignon.
Faites revenir le tout à la poêle avec l'huile d'olive. Salez, poivrez.
Préchauffez le four à 210°C et y faire chauffer un moule à cake.
Battre les œufs en omelette. Incorporer l'oignon et les courgettes.
Parfumez de menthe ciselée et versez dans le moule très chaud.
Faites cuire 20 minutes au four. Servir le flan tiède.

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