Coupez la courgette en cube, émincez l'oignon, coupez les tomates en rondelles, écrasez les gousses d'ail et faites fondre le tout dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Salez, poivrez au moulin, épicez avec thym, coriandre en graines et moulu.
Dans un saladier battez les oeufs, le fromage râpé et la crème. Préchauffez votre four à 200°.
Après 20 minutes de cuisson des légumes, versez-les dans un moule à manqué huilé, recouvrez avec les oeufs battus, et passez au four 30 minutes.
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