Pas encore inscrit ? | Login with:
Mot de passe oublié ?  

Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

Par
(2.50/5 - 2 votes)


J ai essaye de diverses manieres... celle-ci est top...

foie gras de canard mi-cuit au moscatelType de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Difficile
Imprimer cette page
Ingrédients:

1 foie gras cru de canard
1 terrine allant au four
7gr de sel
5 gr de poivre moulin
1 verre de moscatel
un doigt de sirop de peche fruit
Préparation:

Etape 1: eveiner votre foie delicatement sans demolir le lobe

Etape 2: saler poivrer de tous les cotes

Etape 3: reconstituer et le mettre ds la terrine avec le moscatel et jus de peche

Etape 4: fermer la terrine avec papier alu et au refregerateur 12 h au moins

Etape 5: mettre la terrine ds 1 plat plus grand et au bain marie four 120 degres pendant 30 mns

Etape 6: sortir votre terrine du four et une fois refroidie au frigo 3 jours

Etape 7: demouler et deguster avec un confit d echalottes et quartiers de pommes cuits au beurre, flambes au cognac et caramelises.
MIAM MIAM



Imprimer cette page
Par mimoule




Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée

  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • CakePops - HalloweenCakePops - Halloween
  • Saucisses Momies - HalloweenSaucisses Momies - Halloween
  • Wraps de pouletWraps de poulet

Recette similaires



Articles connexes

5 façons de cuire son foie gras5 façons de cuire son foie grasLe foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Tout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie gras



Convertisseur d'unités


Menu du jour

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Miam ! ou Pouah !

Cake aux épinards et pois chichesCake aux épinards et pois chiches
Pouah !
Miam !

Question du moment

Quel fruit d'été préférez-vous ?
Votez