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Foie gras poele aux navets.
Par bonpapi
Une très bonne entrée peu chère pour la fête des mères.
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 foie gras frais ou congelé d'environ 450 à 500gr.
600 gr de navets.
10 cl de jus de volaille.
80 gr de beurre.
sel et poivre.
600 gr de navets.
10 cl de jus de volaille.
80 gr de beurre.
sel et poivre.
Préparation:
etape 1
Epluchez les navets et le coupez en rondelles de 3 mm d'épaisseur, poêlez-les dans le beurre, assaisonnez-les, arrosez-les de la moitié de jus de volaille et laissez cuire à feu doux environ 10mn, jusqu'à évaporation du liquide.
etape 2
Taillez 4 tranches dans le lobe de foie gras épaisseur 1,5 cm, salez et poivrez-les sur les 2 faces, poêlez-les 3 à 4 mn sur chaque face, sans matière garsse, dans une poêle anti-adhésive.
etape 3
Servez chaque tranche de foie gras accompagnée de navets en rondelles et arrosée avec le reste du jus de volaille.
Epluchez les navets et le coupez en rondelles de 3 mm d'épaisseur, poêlez-les dans le beurre, assaisonnez-les, arrosez-les de la moitié de jus de volaille et laissez cuire à feu doux environ 10mn, jusqu'à évaporation du liquide.
etape 2
Taillez 4 tranches dans le lobe de foie gras épaisseur 1,5 cm, salez et poivrez-les sur les 2 faces, poêlez-les 3 à 4 mn sur chaque face, sans matière garsse, dans une poêle anti-adhésive.
etape 3
Servez chaque tranche de foie gras accompagnée de navets en rondelles et arrosée avec le reste du jus de volaille.
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