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Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties



Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties, est un plat « festif » très apprécié, c’est même l'un des plats les plus consommés pour les repas de fin d’année. Avec la pomme qui est une source de fibres douces, favorise un bon transit et donne une sensation de satiété.

Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôtiesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 4221 Kcal | ProPoints: 119
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Ingrédients:

- 4 petites escalopes de foies gras
- 2 belles pommes
- une belle noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- sel
- poivre
Préparation:

Etape 1: Épluchez les pommes et les découpez en lamelles.

Etape 2: Dans une poêle antiadhésive, faites fondre la noix de beurre. Ajoutez les pommes et saupoudrez les de cassonade.

Etape 3: Laissez caraméliser à feu doux en remuant souvent.

Etape 4: Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, placez les escalopes.

Etape 5: Faites les cuire 30 secondes sur chaque face. Les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Bien les épongez.

Etape 6: Disposez sur assiette, les pommes puis déposez par dessus les escalopes.

Etape 7: Servez immédiatement.


Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 4221Kcal
  • 211%
  • Glucides:
  • 31.8g
  • 11%
  • Lipides:
  • 421.4g
  • 648%
  • Fat saturat:
  • 169g
  • 845%
  • Protéines:
  • 73g
  • 146%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 13%
  • Sucre:
  • 24.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 963g


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Par Les délices de Caroline (Voir son site)






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