Galette aux pétoncles et fondue de poireaux

Préparation

• Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une pôele avec du beurre. Assaisonnez à votre goût
  Faire revenir les pétoncles dans du beurre puis ajouter aux morceaux de poireaux.
  Faire une béchamel
  Ajouter la béchamel aux pétoncles et aux poireaux
  Etaler la préparation sur la galette et rouler cette dernière comme un boudin.
  La découper en 3, placer dans un petit ramequin allant au four.
  Recouvrir le bord de chaque morceau de béchamel, et de gruyère
  Passer au four à 180° le temps que le fromage gratine.
  Servir avec une petite salade hummm