Galettes veggie de tofu lentilles et carottes

(4.33/5 - 3 votes)
1 commentaire


  • Galettes veggie de tofu lentilles et carottes
  • Galettes veggie de tofu lentilles et carottes, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

pour 4 à 5 galettes moulées :
- 200 g de tofu
- 80 g de carottes râpées + ou moins finement
- 70 g de lentilles vertes
- 1 clou de girofle
- quelques graines de courge
- 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure maison ou bio
- une ou deux pincées de cumin pour le bouillon
- 40 g d'échalotes émincées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 cuillères à soupe de yaourt de soja pour le liant
- sel
- poivre
Sauce d'accompagnement :
- 1 yaourt de soja
- herbes aromatiques de votre choix, fraîchement ciselées ou 1 cuillère à soupe de pesto "maison"

Préparation:

Etape 1: Râpez les carottes, réservez.
Réalisez votre sauce d'accompagnement, réservez.

Etape 2: Faites cuire les lentilles avec échalotes, ail, cumin, clou de girofle, sel, poivre, ainsi que si vous aimez : fleur de thym ou de romarin, sans trop forcer sur ces deux dernières, fortes en goût, tout ça dans deux fois leur volume d'eau.

Etape 3: Une fois cuites, les égoutter, laissez refroidir et réservez.

Etape 4: Râper le bloc de tofu et réservez.

Etape 5: Mélangez le tofu râpé, les lentilles, les carottes, ajoutez les graines de courge.

Etape 6: Assaisonnez de sel, de poivre, d'un peu de piment si vous aimez, ajoutez herbes aromatiques fraîches et ciselées.

Etape 7: Ajoutez vos cuillères de chapelure et celles de yaourt de soja, mélangez bien l'ensemble, il doit être un peu "collant".

Etape 8: A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez le mélange dans vos moules, en tapotant pour tasser uniformément.

Etape 9: Les galettes sont prêtes à être cuites.

Etape 10: A l'aide d'un pinceau huilez votre poêle ou comme moi, utilisez une poêle anti-adhérente, à l'aide d'une spatule large, déposez délicatement les galettes sur la poêle, faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, il faut que ça dore.





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 05/05/2013, 11:12

Je vais testé sans tarder....

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Soja et produits à base de sojaSoja et produits à base de soja15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales