Laver les courgettes, les éplucher ou non. Les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou au couteau.
Dans un saladier, mettre la viande hachée, les oignons émincés finement, les champignons coupés finement, les lardons, les épices, les herbes, l'ail écrasé, la carotte hachée ou coupée menue, le pain de mie que l'on aura fait tremper dans le lait, la tomate coupée en petits cubes et une petite poignée de fromage râpé.
Bien mélanger. Si besoin passer le tout au mixer brièvement. Ajouter le coulis de tomates.
Dans un plat à gratin huilé, disposer une première couche de courgettes, saler.
Mettre un peu de fromage râpé sur cette couche et recouvrir avec une autre couche de courgettes.Répartir un peu de viande hachée sur les courgettes, bien étaler.
Mettre une autre couche de courgettes, puis du fromage râpé, puis une couche de courgettes, puis une couche de viande. Terminer par une couche de courgettes et du fromage.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 1heures 1heures 30minutes selon le plat. Les courgettes doivent être croquantes mais cuites.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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