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Gratin de poireaux et patates douces



Gratin de poireaux et patates doucesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 2 poireaux
- 2 patates douces (environ 350 g)
- une quinzaine de noix de cajou

Béchamel maison :
- 1/4 L de lait de soja, ou autre lait végétal
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de tahin
- muscade, cumin, sel, graines variées au choix
Préparation:

Etape 1: Laver les poireaux, les couper en tronçons. Peler les patates douces, les découper en morceaux.

Etape 2: Faire cuire le tout à l'autocuiseur, 10 minutes après la montée en pression.

Etape 3: Egoutter les poireaux, les mettre avec les patates douces et les noix de cajou dans un plat à gratin.

Etape 4: Préparer la béchamel ; mélanger maïzena et lait végétal, à froid, au fouet à main.

Etape 5: Faire chauffer doucement dans une casserole, sur le feu, en remuant.

Etape 6: Quand la préparation a épaissi, éteindre le feu, saler, ajouter le beurre, le tahin, les épices, les graines. Remuer pour bien mélanger.

Etape 7: Etaler cette béchamel sur les légumes et placer le plat sous le grill du four, 5 minutes.



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Par Le choix de Cicerolle (Voir son site)






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