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Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço

Par cookbook addict

Quiche en gratin... Comment, un soir de semaine où le besoin de glucides se fait sentir

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  • Gratin-quiche aux pommes de terre, épinards et lardons de chouriço, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Facile
Calories: 795 Kcal (1 part)
ProPoints: 21 (1 part)

Ingrédients:

- 7 patates de petite taille
- 200 g d'épinards en branches surgelés décongelés
- 120 g de chorizo ou de lardons
- 60 cl de béchamel légère
- 1 gousse d'ail
- Parmesan

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 200°. Faire dorer les lardons à la poêle sans matière grasse

Etape 2: Eplucher et trancher très fin ,au robot par exemple, les patates.Eplucher l'ail, couper la gousse en deux et la frotter dans un moule à tarte, puis la hacher et parsemer au fond du moule

Etape 3: Déposer une fine couche de pomme de terre, puis les épinards. Presser avec les mains pour aplatir

Etape 4: Répartir les lardons sur le dessus et recouvrir de patates. Verser la béchamel pour recouvrir le tout, attention à ne pas trop en mettre quand même sinon elle risque de déborder à la cuisson

Etape 5: Râper du parmesan sur toute la surface et enfourner pour 50 minutes environ, si la pointe d'un couteau perce facilement les pommes de terre, c'est prêt

Etape 6: Pour la béchamel, faire chauffer du lait, puis verser un mélange de maïzena et de lait froid, et fouetter jusqu'à ébullition et obtention d'une consistance crémeuse, mais pas épaisse

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 795Kcal
  • 40%
  • Glucides:
  • 92.5g
  • 31%
  • Lipides:
  • 35g
  • 54%
  • Gras sat.:
  • 17.8g
  • 89%
  • Protéines:
  • 21.2g
  • 42%
  • Fibres:
  • 11.3g
  • 45%
  • Sucre:
  • 26.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 667g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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