Egoutter les pois chiches et les placer dans le mixer - ajouter le jus d'un citron, 1 cc d'huile d'olive, 1 pincée de cumin, 1 petit suisse, 2 cc de creme de sésame (tahin ou tahini - en épicerie bio).
Mixer en délayant avec environ 1/2 verre d'eau.
Saler à votre goût. Mixer fin.
Placer au frigo pour servir bien frais avec un filet d'huile d'olive dessus et 1 pincée de paprika ! A servir en entrée ou apéro avec des crudités, des chips tacos ou du pain libanais! Le hummus est particulièrement diététique, plein de protéines, et peut être un accompagnement parfait avec des brochettes de viandes ...
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