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La recette Olive : Tartare de Tomates sur Crème d'Olives Vertes

Entrée
2 parts
10 min
facile
249 Kcal
La recette Olive : Tartare de Tomates sur Crème d'Olives Vertes
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Ingrédients

2

Tartare de tomates :

Coût estimé: 2.49€ (1.25€/part)

Préparation

  • Mixez les olives puis ajoutez la ricotta, l'huile d'olive, le sel, sucre, poivre. Réservez au frais.
  • Coupez les tomates en tranches puis faites des petits carrés en coupant chaque tranche à la verticale puis à l'horizontale.
  • Dans un bol mélangez les tomates avec le vinaigre balsamique, le miel, ciboulette ciselée très fine, sel et poivre.
  • A l'aide d'un cercle, prenez 2 cuillères a soupe de crème d'olives et tapissez en le fond. Tassez bien.
  • Disposez dessus l'équivalent d'une tomate en petits dés en égouttant bien la tomate. Tassez bien.
  • Attention l'épaisseur de la couche de tomates doit faire au moins 2 fois celle de la crème d'olive.
  • Vous pouvez parsemez les tomates de graines de sésame grillées.
  • Attention faites le montage juste avant de servir.

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Cake jambon fromage et olives vertes


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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (193g)
Calories: 248Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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