Camembert pané, fondant et croustillant

Name: Camembert pané, fondant et croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 camembert; 2 c. à soupe de farine; 3 œufs; 150 gr de chapelure; huile de friture

Rendez le camembert encore plus croustillant et fondant grâce à notre recette de camembert pané ! Une préparation facile à faire et pourra aussi bien être servie en apéritif que pour le dîner accompagnée d'une salade composée.
Pour obtenir un fromage bien fondant à la découpe, suivez pas à pas les étapes de réalisation de notre recette et reportez-vous à la version vidéo présente à la fin ;-)

Entrée

4 parts

20 min

1 min

facile

509 Kcal

(4.6/5 - 62 votes)
23
2305

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Video

Ingrédients

1 camembert
2 c. à soupe de farine
3 œufs
150 gr de chapelure
huile de friture

Coût estimé: 2.62€ (0.66€/part)

Matériel

Friteuse

Préparation

Coupez le camembert froid en 8 parts égales.
Passez chaque tranche de camembert dans de la farine. Puis, trempez les morceaux dans les œufs battus, à l'aide de 2 fourchettes.
Passez les ensuite dans la chapelure afin de recouvrir tout le morceau. Repassez le ensuite dans les œufs, et à nouveau dans la chapelure.
Cette étape permet d'avoir une couche externe assez épaisse pour que le camembert ne coule pas pendant la cuisson. Placez les morceaux ainsi panés dans le congélateur pendant 20 minutes.
Faites cuire dans l'huile chaude (190°C) pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Et voilà, votre camembert pané est prêt !

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Cuisson à la poêle : si vous n'avez pas de friteuse, faites cuire les morceaux de camembert panés dans une poêle avec de l'huile chaude, en prenant garde de ne pas cuire trop longtemps afin que le camembert ne s'échappe pas.
Cuisson au four : placez les morceaux panés sur une plaque de cuisson, et versez un filet d'huile dessus. Faites cuire 15 minutes à 180°C. Cette cuisson n'aura pas un rendu aussi doré et croustillant que la cuisson à la friteuse.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)

Calories: 509Kcal

Glucides: 32.5g
Lipides: 31g
Gras sat.: 10.7g
Protéines: 23.8g
Fibres: 2g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 14
SmartPoints: 16

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Camembert pané, fondant et croustillant - photo 2

Camembert pané, fondant et croustillant - photo 3

Camembert pané, fondant et croustillant - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Une froid et gardé froid au frigo froid peut-on le réchauffer ?

Réponse:

Difficile à réchauffer. Vous pouvez essayer de le passer au four quelques minutes pour le réchauffer.

Commentaires des membres (23):

christiandebagneres, 04/03/2024

À refaire avec une bonne salade

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chefchristian74, 20/04/2023

Je connais bien cette recette c'est une vrai tuerie
je présente sur ma carte une salade au camembert pané

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup !

Aurelie, 22/10/2020

Peut on les préparer en avance? Et où les stocker dans le frigo ou congelateur ?

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avoscuistos, 16/05/2020

C'est une tuerie !

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Madison, 28/08/2019

J'avais vu une vidéo sur fb, mais je ne la retrouvais plus, j'ai chercher sur internet, j'ai vu les avis et j'ai kiffer... Et je ne suis absolument pas déçue, je le referai

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Emile_et_mille, 17/07/2019

Très riche, mais très bon !

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alexmelvin, 05/01/2019

A refaire encore et encore !!!
Pas bon pour le régime mais un régal. Je l'ai fait avec du Coulommiers je n'avais pas de camembert. Les petits et les grands en redemandent...

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Réponse Ptitchef:

Vous avez eu raison de goûter à cette recette ! Le plus important est de se faire plaisir de temps en temps :-)

ghislaine_g2016, 13/11/2018

Celle la déjas testée a plusieurs reprise excellent avis aux amateurs de fromages

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