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Madeleine au basilic et au tofu fumé au bois de hêtres


  • Madeleine au Basilic et au Tofu fumé au bois de Hêtres
  • Madeleine au Basilic et au Tofu fumé au bois de Hêtres, Photo 2
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 9 minutes
Prêt en: 19 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 80 g de farine de blé
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs entiers + 1 blanc
- 30 g de beurre fondu
- 100 g de tofu fumé
- 1/2 botte de basilic
- Sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre fondu et les 2 jaunes d'oeufs, réservez .

Etape 2: Dans un autre saladier, tamisez la farine avec la levure. Faites un puit au centre et ajoutez la préparation beurre-jaunes.

Etape 3: Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule. Montez les 3 blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Etape 4: Lavez et effeuillez le basilic, ajoutez le à la pâte avec le tofu émietté. Assaisonner de sel et poivre et mélangez le tout délicatement.

Etape 5: Remplissez les moules à madeleines et faites cuire à 250 ° soit th 8 à 9 pendant 5 minutes puis 4 minutes à 210 ° soit th 7.


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