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Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert

(4.25/5 - 8 votes)

1 commentaire

Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vertType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

1 avocat
1 tomate
1/2 échalote
quelques feuilles de basilic et de coriandre
huile d'olive
Jus de citron
sorbet citron vert
Sel, poivre
Préparation:

Couper l'avocat en petits dés. Mélanger avec 3 cuillères à soupe de citron, pour éviter que les morceaux noircissent. Assaisonner avec l'échalote, la coriandre, le basilic, l'huile d'olive, sel et poivre.

Dans une assiette, disposer les morceaux d'avocat pour former un disque.
Couper les tomates en petits dés. Assaisonner comme précédemment puis disposez les morceaux par dessus l’avocat.

Séparer les tranches de saumon fumé et coupez-les de manière à obtenir des lamelles de quelques centimètres. Poser le saumon en chiffonnade sur le millefeuille.

Faire une boule de sorbet au citron vert, que vous disposerez au sommet du millefeuille.




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Par steph B. (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellent et facile mais un brin original

celtia | Posté le 14/06/2013, 22:25

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