Préchauffer votre four à 200°C. Laver vos blancs de poireaux puis les émincer. Mettre 1 c. à s. d'huile d'olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé. Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Réserver. Étaler votre pâte brisée puis découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette. Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau. Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four). Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté. A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.
Servir chaud.
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1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël
Quel accompagnement pour une fondue bourguignonne?
Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel
Commentaires des membres (41):
Poireaux-saint Jacques une valeur sure. Mais 20 pieces pour 15 pers, y a pas une erreur de proportion ???
C'est super bon
Bonjour, peut on faire ses tartelettes la veille et faire réchauffer pour 7n apéro dînatoire, par exemple ?
Je ne raterai pas cette recette , merci
J'ai ajouté un petit peu de safran turc : une tuerie !!!!!
Recette simple et excellente
Super bon
Hum c'est un delice
Les recette son bien expliquer mais parfois impeut trop
Tout le monde a aimé ,même mon mari que n'aime pas les saints Jacques à refaire merci