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moules au jambon et piment d'espelette

Par maclarelisa (Voir son site)

(3.50/5 - 6 votes)

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

une douzaine de mini-cassolettes ou 6 cassolettes moyennes

- 300 gr de moules décortiquées (poids sans les coquilles)
- 2 tranches de jambon de Bayonne un peu épaisses
- 1/4 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 50 gr de beurre
- 3 brins de persil
- 1 CC Piment d'Espelette
- Chapelure mélangée avec 1 CC de Piment d'Espelette

Préparation:

Couper le jambon et le poivron en petits dés
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter les dés de jambon et de poivron, les gousses d'ail écrasées, faire dorer le tout quelques minutes. Ajouter les moules, saupoudrer de Piment d'Espelette.

Préchauffer le four en position "Grill"
Répartir le mélange dans les cassolettes. Suapoudrer de chapelure au Piment d'Espelette.
Faire dorer au four quelques minutes.

ATTENTION : Surveiller le grill car cela va très vite !!! j'ai failli tout faire brûler ce qui explique la couleur un peu trop foncée de la chapelure....

Servir à l'apéro, ou en entrée avec un petit vin blanc sec