MOUSSE AU JAMBON

Préparation

• Dans un bol, défaire le jambon à la fourchette.
• Faire chauffer la crème de champignons avec le fromage et le paprika à feu doux. Bien brasser. Réserver.
• Ajouter le jambon, la mayonnaise, le céleri et oignons verts au mélange de fromage et crème de champignons.
• Dans une petite casserole dans laquelle on a mis l'eau froide, saupoudrer la gélatine sur l'eau, laisser gonfler la gélatine un moment puis la faire dissoudre à feu doux en brassant.
• Verser la gélatine tiède dans le mélange de jambon, fromage et crème de champignons.
• Verser la mousse dans un moule huilé ou un bol de verre huilé.