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Mousse de betterave sur lit de fromage ails et fines herbes

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Mousse de betterave sur lit de fromage ails et fines herbesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

4 betteraves rouges cuites
1/2 pot de boursin ail et fines herbes
2 c.s de crème fraîche
1 c.s de mascarpone
1 c.s de vinaigre balsamique
sel poivre
un peu de surimi de crabe pour le décor
Préparation:

Préparer la base de fromage en mélangeant celui çi avec 1 cuillère de crème fraîche et 1 cuillère de mascarpone

Bien fouetter et verser dans vos verrines.



Préparer une mousse de betterave : couper les et mixer les très finement, ajouter crème fraîche et mascarpone, sel poivre, réajuster le goût avec vinaigre balsamique,bien mélanger

Passer au tamis, et verser dans votre siphon , procéder comme indiqué sur la notice,

Verser votre préparation sur le lit de fromage, décorer de surimi

Réserver au frais !


A NOTER : Vous pouvez réaliser cette préparation sans siphon, elle sera juste moins aérienne !



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Par la tite souris (Voir son site)






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