Mousse de Concombre au Fromage Blanc à la Menthe

Name: Mousse de concombre au fromage blanc à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 feuilles de gélatine; 1 concombre; 6 feuilles de menthe; 2 cuillères à soupe de lait; 250 g de fromage blanc (style Gervita); 1 gousse d'ail; sel et poivre; curry en poudre

Une version originale, fraîche et délicieusement mousseuse, le tout présenté en verrine ou en ramequin!

Entrée

4 parts

15 min

5 min

facile

91 Kcal

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32

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Ingrédients

3 feuilles de gélatine
1 concombre
6 feuilles de menthe
2 cuillères à soupe de lait
250 g de fromage blanc (style Gervita)
1 gousse d'ail
sel et poivre
curry en poudre

Coût estimé: 2.67€ (0.67€/part)

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Pelez le concombre, retirez les graines et mixez-les finement avec les feuilles de menthe et la gousse d'ail.
Dans une casserole, faites chauffer le lait. Hors du feu, délayez-y la gélatine essorée. Mélangez avec la purée de concombre et le fromage blanc. Salez et poivrez (n'hésitez surtout pas, pour bien relever le concombre).
Répartissez la préparation dans 4 verres et laissez prendre pendant au moins 2 heures au frigo.
Parsemez d'un nuage de curry et servez bien frais!

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