MOUSSELINE D'ÉPINARDS

Name: Mousseline d'épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g d'épinards hachés surgelés; 2 oeufs; 200 g de crème fraîche épaisse; 60 g de comté râpé; 6 pétales de tomates confites Petricorena; sel, poivre du moulin et muscade

Entrée

7 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

400 g d'épinards hachés surgelés
2 oeufs
200 g de crème fraîche épaisse
60 g de comté râpé
6 pétales de tomates confites Petricorena
sel, poivre du moulin et muscade

Préparation

Passer les épinards congelés quelques minutes au micro ondes pour les décongeler.
Les verser dans une passoire et les laisser égoutter en pressant bien pour éliminer le maximum de liquide.
Préchauffer le four à 180°.
Égoutter les pétales de tomate sur un papier absorbant et les couper en petits dés.
Dans un petit saladier, battre les œufs avec la crème.
Ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Ajouter enfin les dés de tomates.
Verser la préparation dans des moules beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
Cuire 25 minutes.
Démouler dans les assiettes.