Dans un saladier mélanger les oeufs, ajouter la farine et la levure, ajouter l'huile petit à petit en mélangeant et ensuite le lait qu'on ajoute aussi petit à petit, ainsi que la crème.
Ajouter le saumon fumé finement émincé et la mozzarella détaillée en tout petits morceaux.
Saler légèrement, poivrer et finir par la ciboulette. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte uniforme.
Partager dans les moules à muffins beurrés, qu'il faut remplir au 3/4.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Quand ils sont bien dorés éteindre le four et les laisser encore 5 minutes dans le four avant de les retirer et de les démouler sur une grille.
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